La Codorniz con chocolate de Carlos Valentí, del restaurante Baby Beef Rubayat de Madrid, fue considerada la mejor y se llevó los 6.000 euros de premio. La tapa se compone de codorniz en un bizcocho con chocolate y cardamomo. El propio autor recomienda comerla de un solo bocado.
Iñigo Elorriaga del restaurante Boroa Jatetxea de Vizcaya se llevó el segundo premio con el Bombón de foie con fluido de fariña en cubierta de palomitas sobre manzana y pan de chocolate y especias.
Ernesto Aller Marañón del Baserri de Pamplona se llevó el tercero con La huerta al cubo.
Recientemente también nos hacíamos eco de Tapalma, la feria de tapas de de Palma de Mallorca que organiza la asociación de restaurantes de la isla. Más de 75.000 pinchos se consumieron y el elegido Igor Rodríguez del restaurante Ummo de Palma con un canelón crujiente de morcilla, bizcocho y ajo.
tiene buena pinta pero creo que el colo rojo no le va mucho al chocolate, será un problema de imagen