Ingredientes para 4 personas:
400gr de arroz bomba
200gr de bonito fresco
300gr de sepia limpia
150gr de sepionet
300gr de pimiento rojo
150ml aceite oliva
1000ml de caldo de pescado
200gr de bonito fresco
300gr de sepia limpia
150gr de sepionet
300gr de pimiento rojo
150ml aceite oliva
1000ml de caldo de pescado
Picada: 2 ñoras secas, 6gr de perejil, 1gr de azafrán en hebra y 2 dientes de ajo.
Caldo: 150gr de cebolla fresca, 200gr de tomate maduro cortado en trozos, 250gr de morralla y 50ml de aceite de oliva.
Preparación:
Ponemos el aceite en la sartén. Sofreímos el pimiento rojo, una vez sofrito lo retiramos e incorporamos el bonito repitiendo la misma operación. Seguidamente agregamos la sepia y el sepionet sofriéndolos bien y le incorporamos la picada que hemos preparado anteriormente.
Sofreímos el arroz, al cual incorporaremos el bonito. A continuación añadimos el caldo de pescado dejándolo cocer durante unos 20 minutos a fuego medio. Lo decoramos con los pimientos rojos.
¡Buen provecho!
